Культура отдьIхает!

Нету обеда. В поездках иногда и немного

йог практически

Томми писал(а):

Еда прекрасна сама по себе

Да!

Дело было вечером, делать было нечего. (С) Точнее, есть нечего было. А если еще точнее, сосиски и готовые макароны в холодильнике, что совершенно не хотелось. А я рано вернулся, потому что болею и пропустил тренировку. Решил приготовить еду, которая меня поставит на ноги и освободит от проклятого вируса. А что может быть полезнее лука и морепродуктов?

Потратил полчаса на полкило креветок (чистил, чтоб их!), выбрал самую большую луковицу примерно 9 см в диаметре и порезал на дольки, разделил по слоям. Две большие морковки нашинковал колечками и все это сложил в нагретую сковородку с оливковым маслом. По объему примерно в равных пропорциях вышли лук и морковь. 5 минут обжарил, затем добавил креветки. Еще 5-7 минут - и готово. Посыпал сверху укропом и к столу.

Такой лук ел только один раз в качестве гарнира - еще похрустывает, но уже не щиплет. Отменное блюдо, скажу я вам. Даже дети уплетали лук, который всегда просят мелко порезать, чтобы не видеть.

Проснулся в гораздо лучшем состоянии, чем вчера

Дазу посвящается)))
Захотелось нам в воскресение поесть рыбный супчик как подают на юге Испании в прибрежных забегаловках.
Закупились мы рыбкой морской и речной (сибас, форель, треска, камбала), креветками серыми нечищеными, мидиями в створках, морским коктейлем в заморозке.
Блендер прикупили за неимением оного на дачке.
Рыбу поделили на бульон и филе в супчик.
Сварили бульон, добавив морковку и лук к рыбке.
Потушили лук, помидоры без кожуры, чеснок, сладкий красный перец. Взбили овощи блендером.
Процедили бульон, кинули туда взбитые овощи, половину чищенных креветок, половину нечищеных, морской коктейль, мидии, рыбное филе, острый перец. Специи!!!
Часам к пяти сожрали по тарелочке. Офигительно вкусно))

Настеньkа писал(а):

половину нечищеных [креветок]

Это как? И зачем? Может, мидий?

Нечищеные креветки специально оставляют, чтобы была возможность поковыряться. А мидии нечищеные для навара.

Настеньkа писал(а):

Нечищеные креветки специально оставляют, чтобы была возможность поковыряться.

Лучше день потерять, потом за пять минут долететь. (с) Я б не стал так издеваться над людьми

Да, я не понимаю, зачем ковыряться руками в супе, пусть даже в ложке из этого супа, чтобы очистить креветку, когда можно просто так съесть почищенную заранее

Ну креветки- это да, это вкусно, но мидии- их же невозможно жрать, они такие противные, и ещё томат не люблю в супе и в виде соусов.
Да ваще я супы не ем..

Настеньkа писал(а):

Захотелось нам в воскресение поесть рыбный супчик

це ж буйабес.

Настеньkа писал(а):

ну ты вааащеее

Ее не сосать, ее кушать надо! А еще мне нравится с чистыми руками есть суп. Или я ничего не понимаю в этой жизни ))

Настеньkа писал(а):

мне кажется, что буйабес без тварей типа мидий, октопусов и тп
только с рыбой

буйабес с мидиями значит.